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Enfourner

Envahissement du pont avant par un paquet de mer

dû à un trop grand enfoncement de la proue dans la houle.

Les navigateurs vénitiens ont de tous temps été des maîtres dans l'art de dompter la houle.

Aujourd'hui encore cette tradition se perpétue chez les gondoliers qui, tels des funambules,

savent se jouer des remous que produisent les sillages des vaporetti et vedettes.

La Confrérie des Gondoliers Touristiques organise d'ailleurs des stages de maîtrise de houle.

Les plus grands maîtres de l'enfournage (qui sont pour la plupart pizzaïolo la nuit)

vous enseigneront l'art d'esquiver les lames et les rouleaux.

Il est à noter que les gondoliers-pizzaïoli utilisent la même pelle

pour enfourner leurs pizzas et pour manœuvrer leurs gondoles.